换个花样吃豆腐

原料

豆腐: , 肉糜: , 干香菇: , 淀粉: , 料酒: , 生抽: , 蚝油: , 葱: , 杂蔬(可有可无): , 姜汁: , 白糖:

步骤

1肉糜可以市场买绞好的,也可以自己用料理机打。厨主是自己拿料理机打的。打好的肉糜加料酒、生抽、姜汁、淀粉顺一个方向拌匀,腌制一会。干香菇泡发切成小丁,与腌制好肉糜拌匀待用

2老豆腐横切一刀,再十字交叉切两刀,成8块大小差不多的豆腐块。用小刀和勺子掏空

3把肉糜塞到掏空的豆腐当中

4锅内倒适量油,把塞肉的一面朝下放入锅内

5待塞肉的一面凝固微黄时给豆腐翻个身。把每个面都煎一煎

6准备调料。把蚝油、生抽、白糖、淀粉加清水调匀。厨主大概的比例是蚝油两勺半,生抽一勺,白糖半勺,淀粉半勺。每个人口味不同,具体咸淡可以尝一下再自行增减

7最后把调好的酱汁倒在煎好的豆腐上,顺便加一把杂蔬(非必须,颜值控喜欢五颜六色搭配美美的,你们懂得)烧开后装盘撒葱花即可。

小技巧

那么问题来了,挖出来的豆腐怎么办? 1.可以捣碎和在肉糜中拌匀再塞回去 2.可以捣碎加淀粉搓成丸子,油炸或者煮汤都不错^^


相关菜谱

  • 换个口味--土豆焖饭
  • ↝换着花样吃米饭。
  • 换个新口味--咖喱火锅
  • 换个花样吃鸡腿---鲜香鸡肉卷的做法
  • 翻花样蒸个鸡蛋
  • 换个吃法吃饺子:烤饺子
  • 韩国泡菜吃豆腐
  • 木耳爱吃豆腐
  • 换个口味来炒饭--香菇油饭
  • 换种花样,喝出高钙鲜鱼汤
  • 换着花样做面包——椰蓉卷的做法
  • 换着花样做馒头——彩虹麻花的做法
  • 换着花样做面包——紫薯条的做法
  • 换个方式吃饺子了——翡翠鲜肉饺子
  • 换个造型更美好——响油黄瓜卷
  • 【蜜糖芝麻烤菠萝 – 换个法子吃菠萝】
  • 换个方法吃馄饨----如意口袋的做法
  • 换着花样做馒头——黄金面包圈的做法
  • 换着花样做面包——蜂蜜玫瑰面包的做法
  • 视频菜谱:挤个曲奇雪花样
  • 换个方法吃馄饨----黄金宝盒的做法
  • 换着花样做馒头——三色花卷的做法
  • 换着花样做面包——奶油小餐包的做法
  • 换个方式吃烤鸭-----脆皮烤鸭卷的做法
  • 换着花样吃南瓜——营养美味的南瓜粥的做法
  • 换着花样做馒头——紫薯花形馒头的做法
  • 花样绿豆糕
  • 花样沙拉
  • 花样三明治
  • 花样沙拉
  • 花样馒头
  • 花样团子
  • 花样花卷
  • 花样馒头
  • 花样馒头