简介

分量：大约是20-25碗 （吃饭碗，蛮大的分量）

原料

燕菜精 25克 冰糖 300克 清水 1800 毫升 豆浆 2000 毫升 龙眼 一罐

步骤

1、准备一个大锅，倒入清水，加入燕菜精，中火煮至燕菜精完全溶化。2、加入冰糖，煮溶。 3、倒入豆浆，搅拌均匀，煮滚，过程大约25-35分钟。 4、趁热盛入模具、碗或者布丁容器，待凉。 5、确定完全冷了之后，放入冰箱冷藏一小时左右。 6、取出来，加入龙眼，加上罐头龙眼内的糖水，继续冷藏至少10个小时。时间越长，布丁就会更加硬、更加入味！

小技巧

1、要是是用有糖豆浆，冰糖可以减去50克。甜度自己试味道 2、罐头龙眼里的糖水留着备用。布丁结块之后把龙眼加上去，在加入龙眼糖水（千万别加水哦） 3、为了确定锅子够大，还没把材料加入之前，就用锅子加入4500毫升的水。要是能容得进，就行了。要是不行，得找给更大的锅子哦。 4、也可以做其它口味。例如芒果的：豆浆换成清水，加入芒果酱，或者用芒果饮料替代豆浆。