玛格丽特饼干

原料

低筋面粉: 85g, 玉米淀粉: 85g, 黄油: 85g, 糖粉: 40g, 盐: 1g, 熟蛋黄: 2个

步骤

1先将黄油用吹风机热风融化后,加入糖粉 盐 打发到颜色变淡 体力膨胀 可以很随意的打出纹路

2将熟蛋黄放筛网上按压成细末加入伴均,在把低筋面粉跟玉米淀粉混合后筛入 用手揉成面团 应该是偏干的,将面团用保鲜膜包起来后 放冰箱冷藏1个小时

3将面团分开揉成一个个小球放烤盘上,用手指按压出裂痕

4预热烤箱 170度上下火15分钟

小技巧

注意蛋黄要软熟了才可以哦,如果喜欢酥一点可以多加一个。 想要更香还可以加点奶粉15克就好,不能多了。烤时多观察,每个牌子烤箱火力还是不一样的,感觉饼干边有点微黄就可以拿出来了。


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