玛格丽特小饼

原料

黄油: 60g, 糖粉: 20g, 低筋面粉: 50g, 玉米淀粉: 50g, 熟蛋黄: 一个

步骤

1熟蛋黄过筛压碎。

2软化的黄油用电动打蛋器低速打散。加入糖粉,拌匀后,用电动打蛋器低速打匀后,高速大发至体积膨胀一倍,色转微白色。将鸡蛋黄放进去。拌匀。

3将低粉和淀粉过筛筛入黄油中。用手抓匀,抓至粉油完全融合状态,成饼干面团状。

4面团搓成长条状,均分成直径1.5cm的小球大小。将原球放在烤盘上,用大拇指在中间按扁,边缘裂开。烤箱预热,上下火,140℃中层烤10—15分钟。(以自家烤箱温度为准)

5OK~


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