杏鲍菇: 330g， 蒜苗: 一小把， 盐: 适量， 生抽: 适量
1蒜苗切段儿，杏鲍菇切条
2铁锅烧热，放适量油，油热后放适量花椒面
3倒入杏鲍菇翻炒
4尽量炒干杏鲍菇的水分
5炒至变色，可加入一点盐。（虽然炒至这个程度，但口感还是偏软，可能还是炸一下比较好。）
6加入蒜苗
7大火翻炒至蒜苗飘出香味
8之后可依口味加入盐，倒入适量生抽快速翻炒，即可出锅
1、杏鲍菇水分还是很大的，可以把杏鲍菇切成大一点的条状，不然就想我做的这样杏鲍菇炒干后太小了； 2、如果想吃干一点硬一点口感的杏鲍菇还可以再多炒一会，或者炸一下杏鲍菇。