简易卤肉

原料

五花肉: , 黄豆酱: , 白胡椒粉: , 姜片: , 蒜头: , 蚝油: , 酱油: , 芝麻油: , 鸡粉: , 盐:

步骤

1把五花肉洗净沥干,放入锅中汆5分钟,等水微开时捞起。过凉水,待用。

2高压锅加水,水没过肉(水一次加足,中途不加水),放入姜片、蒜头,黄豆酱、蚝油、芝麻油、鸡粉、盐、白胡椒粉(这些卤料可以根据各人需求添加,如果爱辣的可以再加几个小米椒进去),用小火焖50分钟左右。(喜欢吃烂点儿时间可以调久些)。

3时间到了,就把五花肉放凉,切片。高压锅里的汤汁不要倒掉,淋在已经切片好的五花肉上,就可以入盘开吃了。

小技巧

1.五花肉一定要记得去血水噢 2.要是还是怕腥味,可以加些料酒


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