小葱: 1把， 老豆腐: 1块， 面粉: 50克， 酱油: 适量， 味啉: 适量， 盐: 适量， 糖: 少许， 油: 适量， 白芝麻: 适量
1小葱洗净切碎，老豆腐切块备用。将酱油、味啉、盐、糖调成酱汁备用。
2将豆腐裹满面粉后煎至两面金黄，再置于吸油纸上沥干表面浮油。
3豆腐装盘，淋上酱汁，码好葱花，撒少许白芝麻，再淋一层热油即可。
老豆腐即北豆腐，用适量油煎至金黄出香，非常下饭。