原料

发酵包子面团: 100g， 咸蛋黄: 10g， 黄油: 11g， 细砂糖: 22g， 吉士粉: 11g， 奶粉: 11g， 牛奶: 6g

步骤

1将蛋黄放入锅中，用中火蒸五分钟至八分熟，取出剁碎。

2把黄油切成片，放在室温下待其自然软化。

3将细砂糖、吉士粉、奶粉和牛奶倒入盆中搅拌均匀。

4再加入咸蛋黄和黄油拌匀，即成流沙馅，然后用保鲜膜覆盖，送入冰箱冷冻6小时以上。

5将发酵包子面团均分成4个小面团并分别擀平，每个包入15g流沙馅。

6包好的流沙包静置发酵50分钟，放入蒸锅，中火蒸5分钟即可。