私房烤肋排

原料

猪肋排: , 盐,蚝油,孜然粉,辣椒粉: , 大蒜,葱,姜,啤酒:

步骤

1排骨用清水浸泡,换几回水,主要是把血水泡出去。

2大蒜切碎,把一半加点油炒熟后与生的混合。

3加适量上述调料腌制10分钟,孜然粉,辣椒粉,蒜先不要放。

4烤盘上垫一层锡箔纸,放入一半大蒜拌好后平铺到烤盘上。

5上边盖上一层锡箔纸封好,这样为了让排骨熟的又快又透,200度烤20分钟。

6把上层锡箔纸去掉,可以把排骨翻一下,放如剩下的大蒜继续烤,时间看汤汁的多少定,其间可以翻个。

7看快没汤汁了撒上孜然粉和辣椒粉烤至没有汤汁就可以了。

小技巧

排骨可以浸泡的时间长一点,多换几回水。


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