猪蹄瘦肉

原料

猪蹄: 1只, 桂皮: 1条, 八角: 适量, 花椒: 适量, 黑胡椒: 适量, 盐: 适量, 蒜: 适量, 糖: 少量, 生粉: 少量, 生菜: 适量, 摘兰香叶: 适量

步骤

1去除猪蹄的肥肉和皮(可以拿来做猪皮冻哈,不要浪费),瘦肉不要切开

2盐、黑胡椒腌制半天吧

3将油烧热,下蒜头,花椒,出味后放瘦肉煎

4煎两面金黄,加多点水放耗油,放糖,放桂皮,搅拌均匀

5煮饭20分钟左右,下生粉收汁,上碟

6带凉了切开后,卷生菜时加摘兰香叶即可吃

小技巧

我个人喜欢吃东南亚美食,所以很喜欢摘兰香叶的味道。


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