家常牛肉面

原料

牛肉: 500克, 玉米: 1, 西红柿: 1, 胡萝卜: 1, 青菜: 适量, 当归: 半片, 党参: 2-3条, 枸杞: 适量, 麻油: 适量, 姜: 个, 红糖: 适量, 手工面: 适量

步骤

1这块牛肉是最好吃的,应该是叫中心腱,肥瘦相间,筋肉相配,口感最佳。绿色青菜可以随意挑选,我比较喜欢西兰花或上海青

2先将牛肉用水焯一下,去除血水等,洗净捞起

3锅洗净,放入麻油烧热,加入姜,炒香,放牛肉,翻炒几下加少许红糖,让颜色更加鲜亮

4同时高压锅加大概半锅水,放入当归、党参、玉米、胡萝卜(不要切太小,避免煮的过烂),炒好的牛肉一同加入,盖上锅盖,沸腾后(听见哧哧声)后再10-12分钟

5等到高压锅可打开时,用小火慢熬,加入枸杞,同时另起一锅,水煮面条(手工面口感最好)、青菜,煮熟捞起加牛肉汤,大功告成!


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