麻酱花卷

原料

一、主材料: , 水: 85克, 盐: 1克, 面粉: 150克, 酵母: 2克, 二、辅料: , 芝麻酱: 适量, 白糖: 15克

步骤

1将主材料全部放入面包桶内。

2启动面包机发面程序。

3程序结束取出来整形。

4充分地排气后(尽量多揉哈,把空气排干净,这样做出来的花卷才会有劲道哦),将面团均分成2等份。

5取一个面团,用擀面棒擀开,涂上芝麻酱(先将芝麻酱里加入白糖调匀)。

6将涂好芝麻酱的面皮由下往上卷起。

7去掉两头,切成等份的小剂子。

8取2个小剂子,重叠。

9用筷子在中间压一下。

10取出筷子。

11放入蒸锅,醒发15-20分钟。

12大火烧开后转小火蒸15分钟,花卷蒸好后先不要揭盖,焖5分钟后再揭盖子。

13成品图。


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