泰式冬阴功汤粉

原料

冬阴功汤的底料: , LOBO冬阴功酱: 3大勺, LOBO鱼露: 1勺(按实际情况定), 俏果椰浆: 2勺(按实际情况定), 香茅草: 1-2根(不用很多), 柠檬叶: 4片, 干良姜: 1片, 小米椒: 2个(按实际情况定), 青柠檬: 半个, 食材: , 虾: 10条, 鱿鱼: 适量, 鱼丸: 适量, 草菇(我用另外一种代替): 适量, 米粉: 两人份, 番茄: 一小个(自己买太大导致后面很酸呀), 高汤或清水(我用鸡汤): 要煮汤粉就多些, 香菜: 适量, 糖: 少量(按自己喜欢调节)

步骤

1食材先准备好,小米椒切段,番茄切片,米粉,香料用冷水洗一洗

2准备工作做得差不多了,锅微热后倒入少量的油,烹入香茅草片和干良姜片,柠檬叶翻炒一下

3盛入三大勺冬阴功酱翻炒

4倒入熬好的鸡汤、对半切开的小番茄、大虾、鱼蛋,水开后放菇,米粉,鱿鱼,青匙

5放入小米椒,鱼露,少量的糖和盐,等味道出来后,放入椰浆,挤上青柠檬汁

6放上香菜,就可以上桌啦

小技巧

1.如果是鲜草菇建议焯一下水 2.柠檬建议得用青柠檬,味道才正宗 3.冬阴功汤可以购买冬阴功酱,如果不确定自己是否喜欢,可以先购买固体汤块尝试,比较经济划算 4.米粉可加可不加,也可以换成拉面或者乌冬粉,但煮粉的时间把握好,别糊了,汤也就不好喝了


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