上汤莲花玉珠,像画画一样煮菜

原料

大白菜: 一朵, 皮蛋: 一个, 火腿肠: 一根, 冰冻豌豆玉米: 适量, 胡萝卜: 几片, 浓汤宝: 一盒, 冬瓜挖球: 十来颗

步骤

1大白菜对半切,根部可以尽量留短,切下来的菜叶泡盐水洗净待用。另一半根部把每片用剪刀剪成叶尖型,完成后似白莲花。

2烧一锅开水,下切好花的胡萝卜片,冰冻的豌豆米玉米,嫌麻烦的可以火腿肠啊皮蛋一起下锅煮一下捞起沥干。顺便把莲花略煮,起锅后整理莲花形状。

3干净锅下水煮沸放浓汤宝,白菜叶和冬瓜丸子,少许盐调味,捞起后摆盘。留汤在锅里煮,下皮蛋碎,豆米玉米火腿粒。煮一会连汤汁一起淋在冬瓜丸子和菜叶上。摆上胡萝卜雕花,香草做装饰。最重要的莲花不要忘记啦!这道汤池繁花就完成了!

小技巧

莲花剪的时候可以把叶瓣往外压,顺着一边全部剪完再转个方向剪另一边,会快很多。一般莲花是不吃的,仅作装饰。


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