咸鱼小炒

原料

男主 咸鱼: 一条(巴掌大), 女主 腊肠: 一条, 配角 尖椒: 一根, 蒜蓉 姜末: 一小撮, 辣酱 砂糖: 一勺子

步骤

1整条咸鱼放进锅里滚烫 6-8min(可加数片姜),减少咸鱼的腥味和咸味。

2咸鱼滚滚的时候: 腊肠,切粒粒; 尖椒,对半切开去籽切丝; 蒜头和姜,切碎碎。

3咸鱼滚烫完毕,徒手去骨捏碎。

4材料处理完毕,见上图。

5热锅,下油,爆香蒜蓉姜末; 随即倒入腊肠一同翻炒至熟; 然后下咸鱼,继续翻炒; 翻炒至锅中无多余油水倒入一小碗开水; 随后加辣酱(只辣不咸的那种)~ 和砂糖(可加可不加,看咸鱼威力)~ 最后下尖椒,翻炒至熟。

6呈上,招待不周。


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