红烧鸡腿,鸡翅,鸡爪

原料

鸡翅鸡爪鸡腿: 各八只, 生姜,葱,花椒,大蒜: 适量

步骤

1先将锅中水烧沸,鸡肉放入锅中再次烧沸后捞出

2将鸡肉清洗干净后沥干。

3准备好配料:生姜切四片,葱一把,花椒四只,大蒜四只。

4热锅冷油,放入生姜,葱爆香,接着将沥干水的鸡肉放入锅中翻炒均匀,加入料酒,老抽,生抽,糖,翻炒均匀,加入开水盖锅盖大火烧。

5烧开后,放入花椒,大蒜。中火慢炖。

6大概炖半小时,适当放入盐。大火收汁盛起装盘。

小技巧

买回来的鸡爪一定要把鸡爪的长指甲剪掉。


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