原料

橙汁: 60ml， 水: 30ml， 柠檬汁: 10ml， 橙肉: 10克， 细砂糖: 10克， 吉利丁片: 3.7克， 白果汁: 50ml， 原味优格: 250克， 水: 30ml， 柠檬汁: 5ml， 橙肉: 10克， 细砂糖: 20克， 吉利丁片: 3.7克， 细砂糖: 30克， 柠檬皮屑: 1个量， 吉利丁片: 7.5克

步骤

1先将红酒杯倾斜固定好，取鲜橙60ml果汁，取20克橙肉，吉利丁片泡软沥干水分备用

2清水加热，加入沥干水分的吉利丁片混合至融化

3趁热加入糖混合至糖化

4加入橙汁和柠檬汁混合均匀

5晾凉后加入10克橙肉

6倒入红酒杯中，冷藏至凝固

7取百香果汁，吉利丁片泡冰水软化后沥干水分备用

8清水加热，加入沥干水分的吉利丁片混合至融化

9趁热加入糖混合至糖化

10加入百香果汁和柠檬汁混合均匀

11晾凉后加入橙肉

12待橙果冻完全凝固后调转红酒杯，在另一侧倒入百香果果冻液，冷藏至凝固

13刨一个柠檬皮屑

14吉利丁片泡冰水软化后沥干水分备用

15取50克优格小火加热后加入沥干水分吉利丁片混合至融解

16趁热加入糖混合至融化后降温

17倒入剩余的优格，加入柠檬皮屑混合均匀

18待百香果冻凝固后将杯子竖起，倒入优格果冻冷藏过夜即可

小技巧

1、在制作布丁前要先将红酒杯倾斜放好，我是用保鲜膜盒固定的，放在一个8寸正方形烤盘上。 2、果冻在室温下不会凝固，所以可以先统一制作好，然后再一一冷藏凝固，由于现在天气比较热，为防止变质不用的果冻也可以先冷藏放置。