孩子喜欢的--毛毛虫面包

原料

高筋面粉: 250G, 奶油奶酪: 50G, 奶粉: 10G, 水: 100G, 鸡蛋: 30G, 细砂糖: 20G, 酵母粉: 1小匙, 盐: 1/2小匙, 无盐黄油: 20G, 泡芙糊: 适量

步骤

1除黄油与泡芙糊以外的材料放一起混合均匀后,用手揉成团放入案板开始揉搓摔打面团,至面团光滑及能拉出稍厚点的膜,再加入黄油继续揉搓摔打至拉出稍具透明的薄膜状,把面团放入容器盖上保鲜膜进行室温基本发酵至2-2.5倍大。

2取出面团轻压排气,揉成相等重量的圆形小面团盖上保鲜膜进行中间醒发15分左右。

3醒发好的面团擀成椭圆形.

4从上往下卷起搓成长条状即可.

5放入烤盘盖上保鲜膜,进行最后发酵1.5-2倍大。

6发酵1.5-2倍大。表面刷上全蛋液,挤上泡芙糊

7放入预热好的烤箱,180-200度中上层烤18-20分左右至表面金黄色。

8成品出炉后,晾凉即可美味享用。

小技巧

豆妈温馨语: 1、烘烤的温度与时间要根据自家的烤箱来把握。 2、泡芙糊的制作见:


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