黑白巧克力慕斯 0

原料

黑白巧克力: 各150g, 牛奶: 各100g, 鱼胶片: 各7.5g, 淡奶油: 各200g

步骤

1牛奶加热到80°以上倒入放巧克力的盆里,搅拌使其融化(这里是黑白双色巧克力,所以要同时准备两个盆)

2加入冰水泡软后的鱼胶片

3奶油打发拌入牛奶巧克力液成为慕斯糊

4把两种慕斯糊装进两个裱花袋再装到三色裱花嘴,同时用力挤入模具!