酸奶油西葫芦面包

原料

普通面粉: 3杯, 泡打粉: 1/2小勺 (看小贴士), 小苏打: 1小勺 (看小贴士), 盐: 1小勺, 糖: 1杯, 植物油: 1杯, 鸡蛋: 3个, 香草精: 1小勺, 酸奶油: 1杯, 西葫芦: 2杯,擦丝, 核桃: 一杯(walnuts)

步骤

1一个无油无水的大一点的盆,混合所有干料

2另一个盆混合所有湿料,搅匀

3湿料倒入干料,翻拌到混合均匀,不要过度搅拌。混合物倒入垫了烤纸的loaf烤盘(23cmX10cm)(9X4 inch)。不熟悉如何搅拌的朋友去参考下Sunny Kreglo的快手面包讲义http://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309404038181522644052#_0

4350F/175C 烤箱预热好以后,烤50-55分钟,50分钟时候可以取出用牙签检查是否成熟

5确认成熟,就放在烤架上晾10分钟,然后拎着烤纸提出继续在烤架上放凉。一小时以后可以来切片,不热的天室温保存1-2天,如果家里人多消耗的快,可以冷藏尽快吃完。像我这样一天只吃一片,就切完立刻放冷冻,保住最新鲜的那一刻哦。吃的时候一片微波炉15-20秒即可

小技巧

  1. 不要过度搅拌 2. 泡打粉和小苏打粉的量我写的是原方,146个人做过,97个4.5/5颗星评价。我自己做过也非常好吃没有问题。然而,按照Sunny姐的快手面包攻略计算的话,完全不是这样,计算结果应该是3杯面粉用3小勺泡打粉,即使不考虑西葫芦,一杯酸奶油,应该使用0.5小勺苏打粉,去掉2小勺泡打粉,所以是【1小勺泡打粉+0.5小勺苏打粉】, 如果考虑西葫芦2杯,应该再加入30.52 也就是3小勺泡打粉,即【4小勺泡打粉+0.5小勺苏打粉】。最后,请大家自行决定。 3. 记住这是两条loaf的量嗷嗷嗷 4. 然后,如果要把普通面粉全部改成全麦面粉,且听我说。首先,加1/2杯牛奶,其次,把1杯植物油全换成1杯全脂希腊酸奶,使用【1小勺苏打粉+1小勺泡打粉】。 5. 抱歉没机会拍菜谱图, 是以前做过的西葫芦面包图

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