香橙戚风少蛋版蛋糕 0

原料

橙: 1个, 鸡蛋: 3个, 细砂糖: 30克, 低筋面粉: 90克, 色拉油: 25克, 泡打粉: 3克, 玉米淀粉: 20克, 柠檬汁: 几滴

步骤

1把橙皮用这个锉刀挫下来,只要最外面一层黄色的部分,然后橙子榨汁和橙皮一起放碗里,这里叫一号碗

2蛋黄,油放入一号碗,蛋清加点柠檬汁也可以不加,放在一旁备用

3面粉,泡打粉,淀粉过筛进一号碗,搅拌均匀,可以根据橙子汁的量调整,最后要像水泥的感觉,比较厚才行,千万不能稀了,不然发不起来就悲剧了

4现在预热烤箱150度,开始打发蛋清,混入蛋黄糊,细节略过...

5我的方子可以做一个六寸活底蛋糕模加两个纸杯,快快倒进模具丢进去烤,我烤了40分钟

6烤好倒扣放凉,脱模,切块,我切的丑是有原因的,最好用的一把小刀断了,只能用菜刀,我尽力了

7糖量还可以减,但是我怕影响打发所以不敢放太少,我觉得减5克应该是可以的

小技巧

泡打粉如果不放......我也不知道会怎样,亲们可以试试,到时候告诉我 没有矬子.........那就刀切,切细点碎点也一样,用矬子要小心,我就把手剌了