原料

墨鱼: 一大个， 腐乳汁: 15克， 生抽: 10克， 老抽: 10克， 老酒: 15克， 冰糖粉: 40克， 水: 160克， 油: 5克， 生姜: 3片， 蒜头: 3个， 八角: 2个， 桂皮: 1技， 香味: 3片

步骤

1洗净墨鱼，用腐乳汁腌制30分钟以上，把备料准备好

2加入5克油

3倒入备料，3分钟，速度1，Varoma热油，爆香

4放入墨鱼，生抽，老抽，老酒，糖，水，25分钟，小勺反转，Varoma

5最后5分钟开孔盖，收汁

625分钟出锅

7切片，把多余的汁水淋或涂抹在墨鱼上

小技巧

如墨鱼小，相对用料减少