双椒牛肉丝

原料

牛里脊: , 西芹: , 黑木耳: , 胡萝卜: , 剁椒: , 泡椒: , 姜: , 蒜:

步骤

1调料: 白糖半茶匙 胡椒粉一茶匙 蚝油一汤匙水淀粉半汤匙蒸鱼豉油一汤匙

2牛肉用蚝油,黑胡椒粉,白糖腌渍20分钟,干淀粉两茶匙兑半汤匙水搅拌均匀,倒入牛肉丝,继续腌渍10分钟,七八成热油滑炒,八九成熟,盛出来备用

3芹菜胡萝卜木耳,一起焯水沥干捞出

4锅里放油,爆香剁椒和泡椒碎,放入蒜片姜片炒香后倒入芹菜木耳胡萝卜

5放入牛肉丝,蒸鱼豉油,炒均匀即可


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