培根芝士餐包

原料

高筋粉: 450g, 奶粉: 30g, 细砂糖: 70g, 盐: 3g, 蛋白: 70g, 淡奶油: 120g, 牛奶: 120g(酌量增减), 酵母: 6g, 培根: 180g, 芝士: 适量

步骤

1除酵母、培根、芝士外的所有材料混合一起,揉成团,加入酵母揉至扩展阶段(可借助道具,如面包机、厨师机) 然后发酵至两倍大(我是烤箱发酵)

2分成团,40g/个

3培根煸炒,凉凉后同芝士混合

4将面团擀开,像包包子一样包入培根芝士

5放入烤盘

6发酵至两倍大

7烤箱预热,175度20分钟上色为好

8余温时用保鲜袋装起来,早餐可以蒸一下,特松软,也可以用烤箱烤 (我们家人爱吃蒸的)


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