原料

平菇: 0.4kg， 猪肉: 0.2kg， 青椒: 一个， 葱白: 一小段， 姜: 1-2片， 蒜: 1-2瓣

步骤

1将平菇淘洗干净，去蒂

2将平菇切片状

3将事先冲洗干净的青椒切成块状

4将肉切片，葱切斜段，姜切小段或片或丁，蒜切片

5热锅冷油，放入肉片以及葱姜蒜一起翻炒，翻炒至肉变色后放入花椒粉半勺，盐一勺，大料三分之一勺，味之鲜酱油一小勺

6持续翻炒，待肉差不多熟了之后放入平菇片和青椒

7翻炒一分钟左右关火，洒三分之一勺蔬之鲜，搅拌均匀出锅

小技巧

1. 为了易熟，将平菇切薄片，减少翻炒时间保持原有奶白色 2. 青椒易熟，所以翻炒时间越短越能保持它本来的翠绿色 3. 为了健康，少放盐和酱油^_^