蒜香排骨

原料

小排: , A、料酒、少盐、胡椒粉、少生抽、少蚝油、少醋、大块葱姜: , 蒜蓉: , 芝麻: , 糖、盐:

步骤

1小排用叉子叉孔用A和蒜蓉水腌10分钟

2六成热油炸排骨,定型后在翻动,改小火慢炸,气泡由大变小捞出改大火复炸

3高温小火炒泡过水捞出的蒜蓉至金黄色,箅出多余油,加芝麻、少糖、盐,大火下排骨,关火,大力翻炒,出锅装盘


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