烤猪蹄的做法

原料

猪蹄: 500克, 八角: 适量, 生抽: 适量, 料酒: 适量, 老抽: 适量, 葱: 适量, 姜: 适量, 孜然粉: 适量

步骤

1准备猪蹄剁碎,洗净

2锅里添凉水淹过猪蹄,放入葱结,八角和少量姜片大火煮开十分钟,煮出血水

3把煮开的猪蹄捞出来放在温水里,清洗猪毛

4把清理好的猪脚已经,放入老抽,和适量的盐、白砂糖、生抽,抓匀腌制一个小时

5锅里加凉水,放入桂皮,八角花椒香叶茴香和盐

6锅里加凉水,放入桂皮,八角花椒香叶茴香和盐

7再把腌好的猪蹄放进去

8大火煮开,小火炖两个小时

9这是两个小时后的,关火,让猪蹄在汤汁里自然放凉,泡上一夜

10把花椒用玻璃杯或刀碾碎

11烤箱预热180度烤20分钟 ,最后出来是放些芝麻葱花和孜然粉就可以


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