红烧羊排

原料

羊排: , 葱姜蒜: 适量, 酱油: , 料酒: , 盐: , 糖:

步骤

1将羊排焯水,捞出后备用

2根据自己羊排的量倒入适量植物油,等有稍微热一点,加入白糖或者冰糖,熬糖色好给羊排上色,不要放太多糖,有人说加入冰糖更好吃,可惜我没有冰糖

3熬一会儿糖色之后,倒入羊排,炒至糖色均匀,有点像糖醋排骨的颜色,原谅我总是忘记照相

4然后将刚才切沫的葱姜蒜倒入锅内一起翻炒,很快就会出蒜香,非常好闻,我喜欢多放蒜末,有人喜欢在一开始入羊排之前就先炒葱姜蒜,我觉得也可以

5根据自己羊排的量,加入酱油,盐,料酒,再翻炒均匀后,填上水,水不需要太多,我添加到还没没过羊排的位置,小火慢慢来,收汁就可以了!


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