麻辣豆腐 0

原料

豆腐: 一块, 郫县豆瓣酱: 5茶匙, 干红辣椒段: 20克, 鲜葱: 1颗, 鲜姜: 1块, 鲜蒜: 5瓣, 八角: 1颗, 大料: 3克, 精盐: 1勺, 淀粉: 2茶匙

步骤

1老豆腐切小块

2郫县豆瓣酱

3干红辣椒段

4八角一颗

5大料适量

6油七成开后,逐步加入八角、大料、干红辣椒段、郫县豆瓣酱、葱姜蒜小火不断翻炒。

7炒出红油后锅中加水。

8待锅开后加入盐水焯过的老豆腐块。

9开锅后淋入少许水淀粉勾薄芡,装盘。

小技巧

无辣不欢^O^