低筋面粉: 130克, 黄油: 60克➕10克, 鸡蛋: 2个, 水: 3汤勺, 牛奶: 适量, 土豆: 4个, 培根: 2片, 蘑菇: 3个, 盐: 适量, 白胡椒: 适量
1酥皮的准备:将黄油隔水融化,与面粉、鸡蛋黄融合,加适量冷水,搅拌成面团,包上保鲜膜至冰箱醒一小时
2内陷儿的准备:1、培根切小块,蘑菇切片,锅内放10克黄油融化,放入培根和蘑菇炒至八分熟;2、土豆蒸熟后压成泥,加入牛奶调至顺滑;3、将培根、蘑菇与土豆泥搅拌,加入盐和胡椒粉调味
3将面团擀成面饼,放入六寸的派盘中,同时准备好蛋液
4将酥皮面皮铺在派盘中,刷上蛋液,加入土豆泥,再撒上马苏里拉奶酪碎,放入预热200度的烤箱中层烤20分钟,最后撒上香草碎,烤2分钟
5香喷喷的培根土豆派出炉了!
6开吃啦