for小宝贝的低糖巧克力颗粒趣多多曲奇饼干

原料

无盐黄油: 80g, 红糖: 20g, 白糖: 20g, 鸡蛋: 1个, 低筋粉: 155g, 泡打粉: 2.5g, 盐: 一丢丢, 黑巧克力豆: 70g, 香草精: 几滴, 淡奶油: 50g(可选)

步骤

1黄油软化,加入红糖白糖,搅拌均匀。红糖要用擀面杖擀一擀。

2加入常温鸡蛋、淡奶油,用橡皮刮刀搅拌均匀。不必过分打发哦,之后滴入几滴香草精,没有的也可以。

3加入泡打粉、盐,筛入面粉,分2次筛入,好拌匀。

4加入巧克力豆豆,搅拌均匀。放入冰箱冷冻15分钟。

5取出后,快速揉成2cm直径的球球,摆放在烤盘上,队伍间距3、4cm。

6烤箱预热180度,中层烤10分钟,它们会因为黄油软化而一点一点的趴下来,最终变为趣多多的小山丘状。烤到饼干周围泛黄即可。如果不够可以再酌情加一两分钟。冷却后,外表脆脆,内心酥软,样子圆润可爱。


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