清蒸鲈鱼

原料

鲈鱼: 1条, 姜: 5片, 葱: 半根, 蒸鱼豉油: 3勺, 料酒: 1勺, 盐: 1小撮

步骤

1鲈鱼洗净去除内脏,切斜刀。鱼肚中塞上葱段和姜片。

2淋上一瓶盖料酒,撒上一小撮细盐,涂抹均匀。

3蒸锅提前烧开水,将鱼放鱼锅中,大火蒸8-10分钟。(具体时间根据鱼的大小来定)

4蒸好的鲈鱼撒上一层葱花,根据自己的喜好,也可放上香菜、辣椒、蒜末等。

5淋上李锦记蒸鱼豉油

6最后淋上一层8成熟的热油。

小技巧

在鱼背上划斜刀,可以保证蒸出来的鱼肉鲜嫩多汁。


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