番茄鸡丁意面

原料

意大利面: 适量, 番茄: 2个, 番茄酱: 5勺, 盐: 适量, 洋葱: 半个, 鸡肉: 一块(看自己想吃多少), 甜椒: 1个, 土豆: 半个, 橄榄油: 适量, 红酒: 适量, 什香草: 少量, 嫩肉粉: 少量

步骤

1先准备好鸡肉,洗干净切丁备用,炒前5分钟加盐和嫩肉粉腌制 (刀工不太好,谅解?)

2我一般喜欢先备好食材。 番茄:切的越细越好,容易熬成汁,可以先在番茄上划几刀,再用热水烫去皮。 土豆:切完一定泡水,不然会变色,或者先焯水煮至半熟 洋葱:必须快点切,分分钟都想哭,切成小丁,哭得更厉害 甜椒:因为喜欢,所以加了很多。偏爱重口味的,可能比较适合做黑椒款的

3先把意面放锅里散开煮,意面软化全部没入水中后,调中火,大概8-10分钟后可以捞出。撒上橄榄油,拌匀,避免面条粘一起

41.鸡丁是提前炒好的,用小碗盛出。 2.加入橄榄油,翻炒洋葱丁,煸熟使其变软。 3.加入番茄,将番茄炒出汁。 4.依次加入其他食材,可以一起放入,先翻炒一下,使番茄彻底成汁。

5加入少许红酒,5勺番茄汁。 我偏爱酸甜味,所以加的比较多,多加些颜色会好看些,看个人喜好。

6待汤汁变稠,就可以盛出了。 出锅后加上什香草点缀一下,就可以开心享用了! 因为酱汁比较浓,配上一些水果会更好!

小技巧

1.一定一定要用快火炒鸡肉,用不带皮的鸡胸肉,口感会有点柴,换成去骨鸡腿肉可能更好! 2.尽量别加水,加红酒味道浓一些,少量即可,即使加水,也加开水,不要凉水入锅。


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