榴梿芝士蛋糕

原料

奶油奶酪: 250g, 细砂糖: 60g, 淡奶油: 90g, 酸奶: 40g, 鸡蛋: 2个, 玉米淀粉: 50g, 柠檬汁: 10ml, 榴梿肉: 100g

步骤

1将奶油奶酪和白砂糖隔水加热,搅拌至无明显颗粒均匀状态

2加入淡奶油,酸奶拌匀

3鸡蛋一个个加入拌匀

4榴莲肉压成泥状

5将榴莲肉加入奶酪糊里,拌匀

6加入玉米粉拌匀,再加入柠檬汁拌匀,将奶酪糊倒入圆模里

7烤箱预热180度,入烤箱后转150度烤30分钟,最后180度烤10分钟上色

8蛋糕冷却后放冰箱冷藏三小时即可食用

小技巧

想要细腻的口感可将奶酪糊过筛


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