香菇: ， 肉末: ， 小葱: 5段， 老卤: 3勺， 老抽: 4勺， 料酒: 1勺
1备菜： 香菇切丁包括香菇蒂 香菇与肉末比例大概为5:1 葱段切末
2热油，放葱末炒至浅金黄飘出葱香，葱油完成，滤出葱末备用。
3肉末放入葱油翻炒。肉末可多在油里炒几下，肉末被炒得带酥后放香菇丁。 不需要加水，香菇在翻炒后会有汁水渗出。
4香菇出汁后加刚才备下的葱末翻炒，加料酒一勺，老抽四勺（此后不加盐，所以老抽会多放来代替），老卤三勺。
5颜色均匀后可以出锅，装盘。
6涮颗青菜加一碗米饭也是很好的呀～ - 备餐时听的是Louise Farrenc: Valse brilliant Op.48（早上听别的曲子单曲循环了，所以它单曲循环了）