黄豆烧猪蹄

原料

猪蹄: 半只, 黄豆: 100克, 八角: 2个, 大料: 1个, 花椒: 5颗, 泡海椒: 5个, 泡生姜: 1个, 醪糟: 2.5勺, 豆瓣: 1勺, 老姜: 1块, 蒜: 1个, 青海椒: 2个

步骤

1猪蹄冷水烧开,除去浮沫后捞起。

22.5勺油,加入老姜八卦大料花椒,放入猪蹄。

3炒香后放入黄豆 豆瓣酱 醪糟 泡海椒泡生姜,继续翻炒。

4加入冷水,没过猪蹄。水烧干起锅时加青海椒段 盐 老抽。


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