豆角焖面

原料

面条: , 五花肉: , 豆角: , 香菇: , 八角: , 十三香: , 大蒜: , 醋: , 酱油: , 香油:

步骤

1面条蒸7、8分钟,五花肉切片,豆角掰小段,干香菇泡发切片,保留香菇水

2油锅加热,放入八角炒香,放入用料酒腌制后的肉片炒至微黄,放入豆角煸炒至翠绿,放入干香菇翻炒

3倒入泡发香菇的水和少许热水与菜持平,中火不加盖炖煮

4温水加少许油,涨发蒸好的面条2分钟左右

5将面条铺于菜上,撒少许盐,加盖小火焖

6大蒜切较大的末,加入香油、醋、少许糖、十三香、鸡精调成酱汁

7开锅盖加入少许酱油搅拌,再加入酱汁搅拌,大火收干汤汁


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