新疆大盘鸡

原料

鸡: 一只或者半只, 姜: 一块, 红辣椒: 2个, 青辣椒: 2个, 大葱: 1个, 啤酒: 一罐, 八角、花椒、干辣椒: 一点, 糖: 均匀, 调料: 一袋, 土豆: 自己看着买

步骤

1买回来的鸡先洗几遍,洗完之后放点盐和姜片弄均匀,腌半个小时

2鸡肉在腌的过程中,我们把土豆削皮切成大块(切大块不容易煮的太烂),姜去皮切成片,红辣椒青辣椒洗干净切成大块,葱切大块

3准备好需要的调料:糖、盐、大料(煮鸡用的,我们在新疆煮鸡就用重庆烧鸡公,也可以用平常自己煮鸡的调料,如果你想好吃点可以去淘宝搜重庆烧鸡公就有了)八角、花椒、干辣椒

4锅热了倒入油,等油热了放入两勺糖,搅拌糖变成金黄色后倒入鸡肉,翻炒鸡肉直到鸡肉上色,最后把它盛出来。

5第二次锅热了倒入油,等油热了放花椒八角干辣椒,放入煮鸡的调料,根据个人口味放,放入鸡肉翻炒,2分钟后倒入啤酒,盖上锅盖煮,10分钟后倒入土豆香菇,如果水不够,煮的过程在加点水,大概煮上半个小时左右。

6煮了半个小时后放入红辣椒青辣椒还有葱,尝尝土豆有没有盐味,适量的放点,最后出锅前在淋上点香油,先把鸡肉盛出来,然后把汁淋上去就可以了。

小技巧

因为我没有照过程的图片,只有做完的,如果大家有不懂的可以问我哦!!!


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