香橙芝麻饼干

原料

低筋面粉: 180g, 玉米淀粉: 30g, 红薯粉: 60g, 白芝麻: 20g, 葵花籽油(或玉米油): 70g, 丘比香橙果酱: 170g(1瓶)

步骤

1所有粉类混合过筛放入稍大的碗内

2往1步碗中加入白芝麻、葵花籽油及果酱,揉成均匀的面团

3取1/2面团放入稍大的保鲜袋内,用擀面杖擀成厚度约3mm的薄片

4用饼干模压出饼干形状,放入铺好油纸或者锡纸的烤盘里

5烤箱170℃预热,170℃中上层,烘烤12分钟左右

6剩余面团同样处理。饼干放凉密封保存

小技巧

如果面团过湿可以少放点果酱,面团也不能太干(太干很难成形)。烤到饼干周边上金黄色即可,如果饼干底部还有些软和湿,可以在烘烤时间结束后让饼干留在烤箱里继续焖一会。 饼干放凉后是香脆的,不硬也不软。


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