丁丁炒面

原料

猪肉: , 圆葱(红的比白的香): , 大葱: , 大蒜: , 生姜: , 西红柿: , 青、红椒: , 蒜苔: , 芹菜: , 手工面(我是直接超市买的现成手工丁丁切面):

步骤

1准备好材料

2肉切2一3厘米小片

3芹菜和蒜苔切小段

4如图

5我是直接超市买的现成的手工丁丁切面

6水烧开下面,不要煮太熟,稍半熟即可,捞出凉水冲2一3遍让面更劲道,沥干水分倒入少许油拌匀防粘,放一边待用。

7热锅(锅烧烫了,下油)下肉炒至变色,(个人习惯这时候放丁点,盐、花椒面、酱油增味)铲出放一边待用。

8依次放入生姜、大葱、爆香后放入圆葱,一半蒜。

9一半青、红椒翻炒片刻。

10放入蒜苔,翻炒至断生

11放入芹菜,这时候放盐、花椒面、酱油翻炒均匀。(注意:比平时炒菜调料放多一些)

12放肉翻炒均匀。

13放剩下的青、红椒、大蒜和西红柿翻炒。

14放入面,大火爆炒面刻。

15出锅。我菜做的多了点,盛出了些,为了明天一个人在家,直接下点面条拌上9又是一盘拌面啦。


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