蒜蓉龙虾

原料

龙虾: 1只, 黄油: 25-30g, 大蒜: 一头或一头半, 淡奶油: 15ml, 盐: 3-5g, 花椒: 一把, 姜: 三大片, 马苏里拉奶酪丝: 适量

步骤

1龙虾买了直接请店家收拾好,并劈开,不用完全切成两半,只需劈开裂缝即可。

2龙虾清水冲洗干净,大锅内加水、花椒、姜片,水开后将龙虾整只放入煮10分钟。

3煮龙虾同时另起炒锅加热,放黄油化开,将蒜末放入煸炒出香味,加入淡奶油混合均匀,加盐调味,盛出到大碗内。

4龙虾凉一凉,将龙虾身一劈两半,把龙虾肉取出切小块,与大碗中的蒜蓉拌匀,再重新放入龙虾壳内铺平。

5最后在龙虾肉上铺满奶酪丝,烤箱预热200度10分钟后,将龙虾头和身摆好放入烤箱,烤10-15分钟,根据自家烤箱调整。


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