糖醋排骨

原料

排骨850克、红糖100克、醋、花椒、八角、葱、芝麻,盐少许。

步骤

1、排骨洗净,宰成段用开水煮哈血水,捞出凉干水,红糖必须用块状形,比较松软的,这种味道正宗,切成粉状。 2、热油锅,放入排骨炒白,再放花椒、八角、葱,再加水,盖锅焖,焖到水没有多少的时候,把葱和八角捞出,再加红糖一起小火熬制,这样熬出的排骨才进味。 3、熬到红糖起丝的时候就放醋、盐和芝麻翻炒哈就可以出锅了。


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