南瓜香菇鸡肉焖饭?

原料

大米: , 南瓜: , 香菇: , 鸡腿肉: , 生抽: , 蚝油: , 花雕酒或者料酒: , 白胡椒粉: , 调料看个人口味没有固定的量:

步骤

1鸡腿肉或者鸡胸肉都可以,鸡腿肉口感更好吃些,切丁或者切条放小碗里,加一点白胡椒粉生抽蚝油花雕酒或者料酒和油抓匀腌制,最开始腌肉,其他食材都准备好肉也就腌好了

2淘米,比平时做饭的水少一丢丢,泡着备用,不要加完炒的菜再加水,那样水量控制不好,要先准备好,泡一会儿也能让米更好吃

3香菇提前泡发好或者用鲜香菇,切丁,南瓜也去皮切丁

4锅里倒一点油,要比平时做菜少一点,不然焖饭就会太油了,放香菇,一定要炒出香味再加下一样

5加鸡肉,炒到变色,加南瓜丁

6南瓜丁加进去以后三样搅匀就加生抽蚝油和盐,咸淡可以比平时炒菜重一些,因为混了米以后就正好了

7把炒好的南瓜香菇鸡肉倒进锅里搅匀,要尽量把米铺到下面,不然高出水位线的米可能不熟

8点开电饭煲开始煮饭就好啦~煮饭的时候准备点小凉菜就是一顿清淡又美味的晚餐!

小技巧

香菇要炒出香味,鸡肉断生就好,南瓜也不用炒熟,放锅里拌匀就好了,不然煮饭的时候会熟的太软了~


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