宿舍快制酸辣凉面

原料

蒜: 两瓣, 瘦肉: 一人份, 红辣椒: 一个, 金针菇: 一人份, 新鲜海带丝或者袋装海带丝: 一人份, 油: 适量, 盐: 适量, 陈醋: 少量, 黑胡椒粉: 适量, 面条: 一人份

步骤

1首先是准备材料。 1.瘦肉用盐与胡椒粉腌好 2.蒜与辣椒一起切碎 3.生海带丝放入锅里煮熟捞出备用(如用袋装熟海带丝此步可以省略) 4.金针菇洗净去头

2开始准备拌料。 将切好的蒜米辣椒下锅用油爆香,放入腌好的瘦肉,翻炒,瘦肉八成熟之后放入海带丝,继续翻炒,放入金针菇,翻炒至完全变软上色,出锅保温静置。

3准备面条。 洗锅,煮水,水开后下面条,煮熟捞出,用凉开水浇在面上,稍后即可将水倒掉,剩下面条待用。

4最后一步将炒好的料与面条一起搅拌,推荐左手勺子右手筷子,这样搅拌比较方便。搅拌均匀后即大功告成!

小技巧

1.海带丝最好买鲜生的,包装海带熟食口感软绵绵且多吃无益。 2.面条煮好后一定要用凉开水过一次,否则面条全部粘在一起,没有爽滑口感哦。


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