鱼胶水果牛奶冻

原料

花胶(小桶胶): 5个, 生姜: 四五片, 特仑苏: 2盒共500ml, 冰糖: 一小块或不放, 水果: 草莓蓝莓芒果

步骤

1花胶胶桶浸泡在水里24h后捞出

2锅内放水加入生姜和泡发后的鱼胶,生姜主要祛除鱼胶的腥气,中小火煮沸后转小火(我用的是不锈钢锅)煮3-5分钟。

3将鱼胶捞出切成小粗段

4将特仑苏和鱼胶段放入玻璃炖盅中隔水炖一个小时

5炖好后倒入玻璃容器中(我用的是1050ml的玻璃保温盒)主要是整形用。放温后加入各种水果即可,完全冷却后即可结冻。

小技巧

我试过做过各种水果版本的,经典版的还是加入草莓蓝莓和芒果,酸甜清香,鱼胶不腥不腻,颜值高,味道好。皮肤越吃越好~


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