主料: ， 里脊肉: ， 土豆: ， 配料: ， 姜、葱、蒜、干辣椒、番茄酱、淀粉:
1肉、土豆切小块，分别用干淀粉抓匀（要让每块都裹上淀粉）
2开火，锅内倒油，放点盐在油里，等油热了放肉，炸至金黄，捞起铺碗里，炸土豆，同样炸至金黄，捞起铺在肉上
3把油倒出，锅内剩少许油，下姜葱蒜和一粒干辣椒，出香味倒入一小碗水，加生抽，料酒，醋，糖，番茄酱进行调味，再加些淀粉水，调好味均匀倒在刚才炸好的肉上
油锅一定要热了再放肉炸，炸出来的好看，酱料调好直接倒在肉上，肉皮更酥脆好吃