鱼蛋烩饭 0

原料

池鱼: 1条, 芹菜: 适量, 洋葱: 半个, 柠檬: 半个, 咖喱粉: 适量, 牛奶: , 鸡蛋: 两个, 盐: , 米饭: , 胡椒粉:

步骤

1先把米饭煮上,稍微煮得干一点。鸡蛋煮熟。

2将鱼洗干净,倒入牛奶没过鱼,没那么多牛奶就加点水。煮开的时候放点盐,再用中火煮个3分钟的样子捞出来

3将鱼去骨撕成小片;将洋葱和芹菜切末。

4锅里加入少许橄榄油(黄油应该更好),放入洋葱末炒一会儿到变软,加入咖喱粉,盐,黑胡椒和少许柠檬汁。

5翻炒一小会儿加入芹菜,再翻炒一小会儿关火。

6将一个鸡蛋去壳切成丁,拌入洋葱芹菜里,再盛出饭拌入锅里,趁着余温拌匀。

7出锅在摆上一个鸡蛋装饰就好了。

小技巧

饭要稍微干一点,跟炒饭一样,但因为我是直接把饭拌进去的所以没法使用隔夜饭了。 鱼不要煮太久了,很容易散。看国外的菜谱用的是熏鱼,但是我实在没有,用新鲜的海鱼代替了。