白砂糖: 1000g， 纯净水: 480g， 新鲜柠檬汁: 45g
1首先将纯净水倒入入不粘锅内，大火烧开，不需要煮沸；
2再将白砂糖慢慢倒入锅内，并用竹筷缓慢搅拌(这里会有很多气泡，属正常现象），直至白砂糖完全溶解，改小过熬至米汤状即可(冷却后自然会变稠的)；
3最后就是静置等待它冷却，用硅胶刷掠去表面的气泡，月饼糖浆就做好了，切记要密封保存一个星期才能使用！
①用竹筷代替铲子可减少空气的进入，从而减少气泡的生成； ②糖溶解后改小火，熬的时间越长糖浆的颜色会越深也会越稠； ③新手可能掌握不好浓稠度，糖浆熬好后不要急着装起来，待他还有一点余温看浓稠度是否合适，如果太稀可以继续小火熬一会，如果太稠可加少许热水小火加热至完全融合即可。