芥末冰淇淋(冰淇淋机版) 0

原料

蛋黄: 3个, 牛奶: 200克, 砂糖: 60克, 淡奶油: 250毫升, 抹茶粉: 20克, 芥末酱(就是沾生鱼片那种): 随意

步骤

1牛奶小火煮至快要沸腾,关火

2蛋黄加糖打至发白,提起蛋抽,蛋液呈绸缎状滴落

3分次将热牛奶倒进蛋液,一边倒一边搅拌

4将搅拌好的蛋奶糊倒回锅中,小火加热至浓稠(看好火,看好锅,不要煮过头变成蛋花汤)

5在加热后的蛋奶糊中加入抹茶粉和芥末酱,搅拌均匀

6搅拌好的蛋奶糊冷藏过夜

7淡奶油打七分发,与冷藏好的蛋奶糊搅拌均匀,倒入冰淇淋机搅拌成型

8冻硬了就可以吃了

小技巧

用的就是很大众化的制作冰淇淋液的步骤,只不过加入了抹茶和芥末。抹茶带来绿色,芥末带来重口味。用量随意,要是光用芥末要做出绿色的冰淇淋。。。估计没人吃。。。夏天让我们来爽一爽。吃的时候配上薄荷巧克力或者酱油也不错。嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎