原料

猪颈肉: 200克， 番茄酱: 1大勺， 香茅草: 1棵， 酱油: 1大勺， 料酒: 1大勺， 芝麻香油: 2小勺， 姜: 1小块， 青柠檬: 1个， 红糖: 2小勺， 白砂糖: 1大勺， 蒜: 1瓣， 香菜: 1棵， 葱: 1棵

步骤

1蒜、香菜、香茅、姜切末，葱切葱花，青柠檬榨汁。

2猪颈肉用下颚部位最佳，前肩肉次之。

3料酒、芝麻香油、酱油、番茄酱、姜末、香茅草末、红糖、一半的青柠汁拌匀。

4加入猪颈肉，腌制一夜。

5烤箱预热180度，烤20分钟，翻面烤10分钟。

6香菜末、蒜末、白砂糖、葱花、另一半青柠汁拌匀作为蘸料。烤好的猪颈肉稍加冷却，斜切成片，蘸食。